东城区作为北京市的中心城区之一，拥有丰富的水资源和独特的自然生态环境，同时也承担着重要的城市功能。在城市环境建设中，水草保护起着至关重要的作用。水草既是水域生态系统的重要组成部分，又对改善城市环境起着重要作用。

首先，水草是水域生态系统中的重要生物群落，对维持水质、净化水体起着重要作用。在东城区，合理保护水草，可以有效改善城市内河流和湖泊的水质，减少污染物的含量，保障居民用水安全。同时，水草还是水生动物的栖息地和觅食场所，对维护水域生态平衡具有重要意义。

其次，水草对城市环境起着美化作用。适当种植水草，不仅可以增加城市绿色空间，提升居民的生活品质，同时也能净化空气、吸收噪音，改善城市的生态环境。水草的引入还可以改善城市热岛效应，降低城市气温，减缓城市的地表径流，对城市防洪防涝具有一定的作用。

因此，在东城区的城市环境建设中，应当充分重视水草保护，加大水草的种植和保护力度，通过科学的规划和管理，促进水草与城市环境的良性互动，实现城市生态环境的可持续发展。